2018山大日记：蛋糕店实习者 刘小娜

一直以来我都很想开一家蛋糕店，因为我觉得把自己的小店装修得温馨、优雅，整天在甜蜜蜜的味道里工作，看着客人坐在店里享用自己制作的糕点，是一件特别幸福的事情。我对妈妈说过许多次：“等我退休后，就开一家蛋糕店。”然后妈妈就会取笑我还没有工作就想退休了。终于，托表姐的关系，今年暑假我在一家蛋糕店里体验了从事服务员的工作。

为期10天的服务员生活，说长不长，说短不短。但在这有限的几天中，我完整体验了一个合格的营业人员所应该从事的所有工作。原本以为服务行业是一份适合学生从事的相对简单的工作，可亲身体验过才知道，它并没有表面上看起来那么简单。

第一天，刚刚来到新环境的我惶然无措地站在店里，看着营业员姐姐忙碌的身影却不知自己该干些什么。面对来来往往的陌生面孔，羞涩的我甚至不敢喊出“欢迎光临”的欢迎语。除此之外，糕点店中种类繁多的面包也让我眼花缭乱，不仅要记住所有的面包种类，还要对每种面包的配料、口感、价钱及适应人群了如指掌。面包的种类多种多样，口感相近的面包更是数不胜数，学会区分口味相近的面包并且精确掌握每种面包的独特之处。巨大的信息量充斥着我的脑海，要在短时间内记下来并不容易。随着时间的推移，一直过着安静学习生活的我难以承受如此长时间的站立，脚掌的每一根神经都在叫嚣自己的疼痛。店长姐姐看出了我的不适，体贴地让我休息，并耐心地帮助我记忆每个面包的与众不同之处。在店长姐姐的帮助下，我渐渐适应了蛋糕店的环境，也对各种蛋糕越来越熟悉。没有了初来时的拘谨，尝试着用微笑热情地招呼前来光临的顾客，我迈出了我服务员生涯的第一步。接下来的几天，我逐渐习惯了服务行业的工作，自如地和那些来来往往的顾客打招呼，熟练地为有特殊要求的顾客推荐产品，工作对于我来说已是一种享受。

在做服务员的过程中，另一件值得骄傲的事情就是从未进过厨房的我在营业员姐姐的辅导下，用烤炉烤出了貌美质优的香酥棒。黄澄澄的香酥棒从烤炉中出锅，香甜的味道在空气中扩散开来。一盘接一盘，我的手法愈发熟练。看着自己的“作品”，听着顾客对香酥棒的肯定，我看到了我的努力得到的最昂贵的回馈。

10天的工作经历使我充分认识到，服务员并不仅仅是表面上看起来的那种毫无技巧的简单工作。相反，它的工作过程充满了智慧与挑战。无论是熟悉面包的过程，还是与顾客的沟通技巧，抑或是生活中的清理工作，都是一种挑战，每一种工作都是需要智慧的。即将走入社会的我们需要学习的还有很多。