山东大学硕博服务团成员 朱思雨

今天下午两点，我穿上简洁统一的队服，作为山东大学硕博服务团济南第一分队的一员，与大家一起出发，来到济南市鲁味斋产品生产基地开展调研。我们打算以实地参观、座谈研讨等方式了解鲁味斋非遗文化的发展现状与传承经验。鲁味斋食品有限责任公司董事长、省级非物质文化遗产“鲁味斋扒蹄”制作技艺第三代传承人王剑辉接待了我们并同我们进行了研讨交流。

王剑辉董事长给我们介绍，鲁味斋的开创可以追溯到1927年。作为山东老字号和省级非物质文化遗产，鲁味斋有着“三代传承非遗，一煮卤味满城香”的品牌底蕴。我们首先近距离了解鲁味斋经典产品的制作工艺及生产流程，深入学习百年老字号的经营理念和发展历程。王剑辉董事长反复强调产品包装与店铺风格虽是不可或缺的外在形式，然产品质量才是鲁味斋这一品牌的核心竞争力，我不禁对守正与创新的内涵有了更加深切的感悟。

让我最有感触的一句话是王剑辉董事长介绍时提到的：“修合无人见，存心有天知。”作为省级非遗、山东老字号企业，鲁味斋积极开展产业扶贫、致力乡村振兴。鲁味斋这句历代践行的古训让我深切感受到，非遗的价值不仅在于百年传承所缔造出的优质产品，更在于世代相传中积淀形成的文化内涵。

实践出真知，经过这次实地调研，我深切地认识到只有积极探索非遗保护与当代生产生活有机结合的创新模式，以现代工艺、现代理念反哺非遗，同时开发非遗资源为现代生产生活注入更优质的传统技艺与文化内容，才能使非遗文化紧跟时代潮流，从而焕发出不竭的生命活力。

这条非遗发展的路宽阔而又漫长，我们这一代人未来要继续扎根基层，挖掘传统非遗资源优势，紧抓现代技术发展机遇，为泉城非遗保护传承提供山大方案，贡献山大力量。